Op dinsdag 10 november 2020 om 15.00 uur ben ik te gast bij het online event 'onze kip'. Een gesprek met o.a. Ferry Leenstra, onderzoeker bij Wageningen University & Research. Wat aan bod komt is o.a. de relatie tussen pluimveehouderij en duurzaamheid. Wat is nu eigenlijk de impact van onze eiwitconsumptie op het milieu? En wat doet de sector eraan om deze impact te verminderen?

Tot slot geeft Hans Jansen van Ruig Poeliers een demonstratie over het uitsnijden van een kip. Een kip is zoveel meer dan alleen borstfilet en Hans weet precies te vertellen hoe ieder deel van de kip een goede bestemming krijgt.

Luister je mee?